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La Garnacha

La garnacha, es una de las variedades más importantes, pero también más desconocidas en la viticultura actual.  Tras el ataque de la filoxera entre 1900-1920, la Garnacha fue la variedad elegida mayoritariamente por los viticultores del momento para reestructurar  sus nuevos viñedos, y de esta forma se extendió por todo el mundo (Francia, Australia, Norte…

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La importancia del viñedo

El rol del viñedo en la elaboración de vinos de calidad siempre ha sido un factor imprescindible. La industrialización de los sistemas productivos tras la primera y la segunda guerra mundial, como el reciclaje de los materiales militares sobrantes. Los nitratos provenientes de la pólvora para transformarlos en fertilizantes o los compuestos organoclorados de las…

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